filety z dorsza zapiekane z ziołowo-orzechową posypką

filety z dorsza zapiekane z ziołowo-orzechową posypką

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

dorsz-z-cytryna-i-orzechami-1 dorsz-z-cytryna-i-orzechami-2 dorsz-z-cytryna-i-orzechami-3

 

 

Dorsz zdecydowanie nie jest moją ulubioną rybą, uważam że sam w sobie jest nieco ‚mdławy’… dlatego tez potrzebuje wyrazistych dodatków! Dziś apgrejdujemy jego smak pyszną aromatyczną posypką z orzechów i ziół, cytryną i .. winem ?:) Przepis prosty jak barszcz. Chyba zacznę celebrować rybne piątki!

(2 porcje)

  • 2 FILETY Z DORSZA/mintaja lub innej ryby (każdy po ok 150-200g)
  • 1 MAŁY ZĄBEK CZOSNKU
  • 1 CYTRYNA
  • GARŚĆ OBRANYCH ORZECHÓW WŁOSKICH
  • 2 ŁYŻKI POSIEKANEJ NATKI PIETRUSZKI
  • 1 ŁYŻKA POSIEKANEGO ŚWIEŻEGO OREGANO/BAZYLII lub innych ulubionych ziół (opcjonalnie)
  • 2 ŁYŻKI MASŁA
  • ok 100ml BIAŁEGO WINA (ew wody i soku z cytryny)

DO PODANIA:

  • RYŻ JAŚMINOWY/BASMATI
  • PIECZONE WARZYWA/ PIECZONE ZIEMNIAKI 
  • ŚWIEŻE ZIOŁA / TWARDY SER, starty (do posypania)

Cytrynę kroimy na pół, jedną połówkę kroimy w plastry, z drugiej wyciskamy sok. Do soku dodajemy posiekane i podprażone na suchej patelni orzechy, posiekaną natkę, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę oliwy z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem, całość mieszamy. Filety myjemy i osuszamy, nacieramy oliwą, solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne skrapiamy oliwą, na dnie układamy plasterki cytryny a na nich kawałki ryby. Na dorsza nakładamy po 1-2 łyżki przygotowanej „panierki”. Całość podlewamy winem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200* ok 25 minut. 5 minut przed końcem pieczenia na każdy z filetów kładziemy po łyżeczce masła. Bezpośrednio przed podaniem rybę możemy posypać dodatkową porcją ziół lub startym serem. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter