super puszyste pankejki z karmelizowanym bananem i czekoladą

super puszyste pankejki z karmelizowanym bananem i czekoladą

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

puszyste-pankejki-z-karmelizowanym-bananem

puszyste-pankejki-z-karmelizowanym-bananem2
(2 porcje)
CIASTO:
  • MĄKA PSZENNA/BEZGLUTENOWA (może być pełnoziarnista) (120g)
  • MLEKO (1/2 szklanki)
  • 3 JAJKA
  • CUKIER Z WANILIĄ (opcjonalnie)
  • SÓL (szczypta)

DODATKI:

  • JOGURT GRECKI
  • 1 LASKA WANILII
  • ŁYŻECZK MIODU/KSYLITOL
  • 1 BANAN
  • CUKIER BRĄZOWY (2 łyżki)
  • 1 ŁYŻECZKA MASŁA/ OLEJU KOKOSOWEGO/ OLIWY
  • 4 KOSTKI GORZKIEJ CZEKOLADY, rozpuszczone
  • KAKAO

Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy mąkę, mleko, sól, ubijamy mikserem luz trzepaczką do powstania gęstej jednolitej masy. Białka ubijamy na sztywno, delikatnie łączymy łyżką z masą. Ciasto nakładamy łyżką na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię (by lepiej się smażyły, możemy posmarować ją lekko masłem i oliwą. Na osobnej patelni rozpuszczamy cukier brązowy z masłem, banana kroimy w plastry i smażymy 1-2 minuty z każdej strony. Każdego pankejka smarujemy z wierzchu jogurtem wymieszanym z wanilią i miodem, układamy na sobie. Na wierzchu kładziemy podsmażone banany, polewamy czekoladą i posypujemy kakao. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter