tarta z nektarynkami, wanilią i migdałami

01 Lip tarta z nektarynkami, wanilią i migdałami

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

tarta-z-nektarynkami,-wanilią-i-migdałami2 tarta-z-nektarynkami,-wanilią-i-migdałami

 (2 małe tarty lub jedna większa)

CIASTO:

  • MĄKA PSZENNA (150g)
  • MĄKA RYŻOWA/ZIEMNIACZANA (100g)
  • MASŁO (nie margaryna! i koniecznie zimne!!!!) (100g)
  • 2 ŻÓŁTKA
  • CUKIER WANILIOWY  (4 łyżki)
  • 4 ŁYŻKI BARDZO ZIMNEJ WODY
  • SÓL

ŚRODEK:

  • SER RICOTTA/MASCARPONE (ok 200g)
  • 2-3 NEKTARYNKI 
  • 1 LASKA WANILII 
  • MIÓD (2 łyżki)
  • MIGDAŁY W PŁATKACH (2-3 łyżki)
  • ŚWIEŻY TYMIANEK (kilka gałązek)

DO PODANIA:

  • MIÓD
  • LODY WANILIOWE

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, posiekane masło, żółtka, wodę, całość łączymy łyżką a następnie ucieramy w palcach i szybko zagniatamy (składniki nie muszą idealnie się połączyć). Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię aluminiową i odstawiamy do lodówki na ok 1h (lub na 30minut do zamrażarki).

W naczynku delikatnie łączymy ricottę,  ziarenka wyłuskane z laski wanilii i miód. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 0,5cm i przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia (najlepiej woskowanym) blaszkę. Smarujemy masą serową, na wierzchu układamy pokrojone w cząstki owoce, posypujemy tymiankiem i płatkami migdałów. Brzegi zawijamy do góry, by farsz „nie wypłynął”. Pieczemy w 200* ok 30 minut (do zrumienienia). Polewamy miodem bezpośrednio przed podaniem. Gotowe!

     

     

    Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter