piersi z kurczaka pieczone w sosie z mango, imbirem i bazylią

piersi z kurczaka pieczone w sosie z mango, imbirem i bazylią

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

kurczak w pysznym sosie z mango, imbirem i bazylią
kurczak w pysznym sosie z mango, imbirem i bazylią
kurczak w pysznym sosie z mango, imbirem i bazylią

Pada  i pada, więc usłoneczniamy chociaż talerze. Kurczak w wersji egzotyczniejszej niż pogoda. Sos ze słodkim mango, ostrym imbirem i sosem sojowym, do tego pęczek świeżej bazylii. Fajne to, proste to i do ryżu w sam raz. 

 

(2-3 porcje)

  • 1 podwójna PIERSI Z KURCZAKA (lub INDYKA)
  • 1 miękkie, dojrzałe MANGO
  • 200 ml BULIONU (lub wody z 2 łyżkami sosu sojowego)
  • 1 łyżka MĄKI ZIEMNIACZANEJ 
  • pęczek posiekanej ŚWIEŻEJ BAZYLII

 

MARYNATA:

  • 1 łyżka drobno posiekanego IMBIRU
  • 2 ząbki CZOSNKU, przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżeczki MIODU
  • 2 łyżki SOSU SOJOWEGO
  • 2 łyżki OCTU RYŻOWEGO/WINNEGO
  • 1 płaska łyżeczka IMBIRU I SŁODKIEJ PAPRYKI
  • 3 łyżki OLIWY Z OLIWEK/ OLEJU KOKOSOWEGO

 

DO PODANIA:

  • RYŻ BASMATI/JAŚMINOWY
  • KASZA BULGUR/ JĘCZMIENNA

 

nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!

Kurczaka kroimy w cienkie, 1cm fileciki, delikatnie rozbijamy je tłuczkiem i przekładamy do miski. Dodajemy składniki marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok 20-30 minut. Mango obieramy i kroimy w kostkę. Zamarynowane filety wraz z marynatą podsmażamy na rozgrzanej patelni 2 minuty z każdej strony (do zrumienienia) i przekładamy do żaroodpornego naczynia z przykrywką. Na wciąż gorącą patelnię z resztkami marynaty wlewamy bulion/wodę i stopniowo, wciąż energicznie mieszając dosypujemy mąkę ziemniaczaną, tak by nie powstały grudki ( najlepiej zrobić to przy użyciu trzepaczki), doprawiamy solą i pieprzem. Sosem zalewamy mięso, dodajemy mango i połowę posiekanej bazylii. Całość przykrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200*C ok 25 minut. Przed podaniem posypujemy resztą posiekanej bazylii.. Gotowe!

 

SZUKAJ INNYCH PRZEPISÓW Z KATEGORII MIESO
Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter