najlepsze, super proste ciasto marchewkowe

najlepsze, super proste ciasto marchewkowe

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

najlepsze, super proste ciasto marchewkowe najlepsze, super proste ciasto marchewkowe najlepsze, super proste ciasto marchewkowenajlepsze, super proste ciasto marchewkowenajlepsze, super proste ciasto marchewkowe najlepsze, super proste ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe ma wg mnie dużo wspólnego z ukochanym przeze mnie piernikiem, więc w okresie pozaświątecznym skutecznie mi go zastępuje :)  Jak dotąd wypróbowałam 4 przepisy. Pierwszy, był całkiem fajny (z dodatkiem ananasa), ale niestety nie zapisałam go i gdzieś się zapodział. Kolejny okazał się straszną klapą. Kiedy trzecie ciasto wyszło ‚jakieś nie takie’, zaczęłam powątpiewać. Aż w końcu nadszedł dzień przepisu IDEALNEGO! Najlepsze carrot cake MUSI być wilgotne, aromatyczne i mięsiste. Przepis z którym poradzi sobie każdy kulinarny laik.  Naprawdę polecam.

(2 mniejsze okrągłe blaszki lub jedna bardzo duża)

CIASTO:

  • 3 i 1/2 szklanki MĄKI (ja użyłam pół na pół pszennej i orkiszowej, może być sama pszenna lub z pełnego przemiału ) 
  • 5 DUŻYCH JAJEK
  • ok 400g startej na tarce MARCHEWKI
  • 1 i 1/2 szklanki OLIWY (z wytłoczyn oliwek) / OLEJU RZEPAKOWEGO  / OLEJU KOKOSOWEGO
  • 1,5 szklanki CUKRU BRĄZOWEGO
  • 2 łyżeczki SODY OCZYSZCZONEJ
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka CYNAMONU
  • 1/2 łyżeczki GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ i ZMIELONYCH GOZDZIKÓW
  • 1/2 szklanki posiekanych ORZECHÓW WŁOSKICH (opcjonalnie)

 

KREM, wersja klasyczna (niestety przepyszna):

  • 250g serka MASCARPONE
  • 100ml UBITEJ ŚMIETANKI 30%
  • 2-3 łyżki CUKRU PUDRU
  • ziarenka z 1 LASKI WANILII / AROMAT WANILIOWY (opcjonalnie)

 

WERSJA „odchudzona”:

  • 250g SERKA ŚMIETANKOWEGO (typu Bieluch, Philadelphia)
  • 100g JOGURTU GRECKIEGO
  • 2 łyżki CUKRU PURDU/KSYLITOLU/MIODU
  • ziarenka z 1 LASKI WANILII / AROMAT WANILIOWY (opcjonalnie)

 

DODATKOWO (opcjonalnie):

  • WIÓRKI POMARAŃCZOWE, starte z 1 pomarańczy
  • WIÓRKI KOKOSOWE

W jednej misce łączymy składniki suche: mąkę, przyprawy, sodę, proszek do pieczenia. Do drugiej miski wlewamy oliwę/olej i dosypujemy cukier. Energicznie mieszamy (rózgą lub mikserem) stopniowo dodając po jednym jajku, do uzyskania gładkiej masy. Łączymy zawartość obu naczyń, na koniec dodając startą marchewkę i orzechy. Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę do pieczenia i pieczemy w 180* ok 40-45 minut (do tzw. „suchego patyczka’).

KREM klasyczny:

Do miski przekładamy mascarpone , dodajemy cukier, wanilię i (przy użyciu rózgi lub miksera) ucieramy na gładką masę. W osobnym naczyniu ubijamy lekko śmietankę (nie powinna być zupełnie sztywna), i delikatnie łączymy z mascarpone. Schładzamy

KREM odchudzony:

W misce łączymy serek, cukier/miód i wanilię. Dodajemy jogurt i bardzo delikatnie mieszamy. Schładzamy.

Upieczone ciasto studzimy, Kroimy w poprzek na 2 części, smarujemy kremem i posypujemy wiórkami skórki pomarańczowej. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter