makaron z wędzonym łososiem, rukolą i orzechami włoskimi

makaron z wędzonym łososiem, rukolą i orzechami włoskimi

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

makaron-z-mascarpone-lososiem-i-rukola makaron-z-mascarpone-lososiem-i-rukola2

(1-2 porcje)

  • MAKARON (dowolny) (100-150g)
  • ŁOSOŚ WĘDZONY NA GORĄCO (100g)
  • 1 MAŁA CZERWONA CEBULA
  • CZOSNEK (1 ząbek)
  • SEREK MASCARPONE (3-4 czubate łyżki)
  • RUKOLA (kilkanaście listków)
  • ORZECHY WŁOSKIE (8-10szt)
  • SOK Z CYTRYNY (na oko, ok. 1 łyżeczka)
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL          PIEPRZ

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy odlewając do osobnego naczynia ok 1/3 szklanki wody (na później). Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulę i smażymy  aż cebulka zmięknie i się zeszkli. Pod koniec dodajemy czosnek i zmniejszamy ogień na mały. W naczynku łączymy mascarpone, sok z cytryny, bardzo drobno posiekaną rukolę, dodajemy trochę wody z makaronu by powstał gęsty, jednolity sos. Na patelnię wrzucamy makaron, dodajemy pokrojonego łososia i posiekane orzechy, wlewamy sos. Mieszamy i delikatnie podgrzewamy. Przekładamy na talerze. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter