makaron z cukinią, miętą, ricottą i oliwą czosnkową

makaron z cukinią, miętą, ricottą i oliwą czosnkową

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter
makaron-z-cukinia-ricotta-i-mietamakaron-z-cukinia-ricotta-i-mieta2
(2 porcje)
  • MAKARON (200-250g suchego)    
  • 1 ŚREDNIEJ WIELKOŚCI CUKINIA     
  • CZOSNEK (2 ząbki)    
  • SER RICOTTA (150g)    
  • SUSZONA MIĘTA (2 łyżeczki)     
  • SUSZONE OREGANO (pól łyżeczki)   
  • OLIWA Z OLIWEK (3 łyżki)   
  • SOK Z CYTRYNY(łyżka)     
  • SÓL    PIEPRZ
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy (nie przelewamy zimną wodą!).  W naczynku mieszamy oliwę, posiekany czosnek i sok z cytryny. Odstawiamy na chwilę. W międzyczasie myjemy cukinię i kroimy ją w ok. 2-3cm paski. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z czosnkiem, po ok minucie dorzucamy miętę, oregano i cukinię i smażymy na małym ogniu, aż cukinia zmięknie i lekko się zarumieni.  Pod koniec smażenia dodajemy makaron, połowę pokruszonej ricotty, pozostałą część oliwy i smażymy jeszcze chwilę, aż ser zacznie się lekko topić. Doprawiamy solą i pieprzem i wykładamy na talerze.  Posypujemy pozostałą częścią sera. Gotowe!
Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter