stir-fry z tofu, imbirem, sezamem i limonką

stir-fry z tofu, imbirem, sezamem i limonką

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

stir-fry-z-sezamem-papryka-i-tofu stir-fry-z-sezamem-papryka-i-tofu2 stir-fry-z-sezamem-papryka-i-tofu3 stir-fry-z-sezamem-papryka-i-tofu4

(2 porcje)

  • TOFU (200g)
  • MAKARON SOJOWY/ryżowy (100-150g)
  • 1/2 MAŁEJ CZERWONEJ PAPRYKI
  • 1/2 MAŁEJ ZIELONEJ PAPRYKI
  • 1 MAŁA CZERWONA CEBULA
  • ZIARNA SEZAMU (2-3 łyżki)

MARYNATA:

  • 1 LIMONKA
  • CZOSNEK (2 ząbki)
  • ŚWIEŻY IMBIR (ok 2cm kawałek)
  • CUKIER TRZCINOWY (najlepszy muscovado) (2 łyżki)
  • SOS SOJOWY CIEMNY (5-6 łyżek)
  • OCET RYŻOWY (150ml)
  • OLIWA Z OLIWEK (3 łyżki)
  • PAPRYKA W PROSZKU (łyżeczka)
  • SUSZONA PAPRYCZKA CHILLI (łyżka posiekanej) PŁATKI CHILLI (łyżeczka)
  • CURRY W PROSZKU (pół łyżeczki)
  • SÓL        PIEPRZ

Do miseczki wsypujemy paprykę, curry, cukier, papryczkę chilli, szczyptę soli i pieprzu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno imbir, oliwę, ocet ryżowy, sok wyciśnięty z 1/2 limonki, mieszamy. Odsączone tofu kroimy w ok 1cm kostkę, mieszamy z marynatą i schładzamy w lodówce. W międzyczasie kroimy papryki w wąskie paseczki, cebulę siekamy drobno. Makaron sojowy zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 2 minuty, odcedzamy. Na patelni (woku) rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy warzywa i smażymy 4-5 minut by zmiękły. Dodajemy tofu (bez marynaty), 2 łyżki sezamu i smażymy chwilę, a gdy składniki się zrumienią dolewamy marynatę. Całość smażymy 1-2 minuty by ocet lekko odparował. Na koniec dodajemy makaron, mieszamy i przekładamy do miseczek. Posypujemy resztą sezamu, posiekanymi orzeszkami ziemnymi i skórką startą z limonki. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter