pęczotto serowe z rozmarynem

pęczotto serowe z rozmarynem

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

peczotto-serowe-z-rozmarynem serowe-peczotto-z-roznarynem-2

(2 porcje)

  • KASZA PĘCZAK (1 szklanka suchej – ok 200g)
  • SER PARMEZAN (ew inny twardy ser – starty; ok 80g)
  • 1 CEBULA, drobno posiekana
  • CZOSNEK (1 ząbek, przeciśnięty przez praskę)
  • SKÓRKA STARTA Z 1/2 CYTRYNY
  • MASŁO / OLEJ KOKOSOWY / OLIWA Z OLIWEK (2 łyżki)
  • BULION (ok 500ml)*
  • ROZMARYN (łyżeczka)
  • SÓL I PIEPRZ (u mnie czerwony)

 

– zamiast bulionu użyć możecie 500ml wody + 2 łyżki sosu sojowego

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy cebulkę, rozmaryn i smażymy ok 2 minuty, gdy się zeszkli dorzucamy kaszę i smażymy kolejne 2-3 minuty. Dodajemy czosnek, ok 200ml bulionu, mieszamy i zmniejszamy ogień na wolny. Po ok 5 minutach dolewamy resztę płynu, i, co jakiś czas mieszając, gotujemy ok 15 minut by kasza całkowicie wchłonęła płyn. Dodajemy skórkę z cytryny, 2/3 startego sera, doprawimy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy i wykładamy na talerze. Posypujemy resztą parmezanu. Gotowe!

 

 

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter