sałatka z pieczonym burakiem, rukolą, jajkiem i prażonymi orzechami włoskimi

sałatka z pieczonym burakiem, rukolą, jajkiem i prażonymi orzechami włoskimi

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

sałatka z pieczonym burakiem, rukolą, jajkiem i prażonymi orzechami włoskimi

Kocham wszystko co buraczane :) Gdyby tylko ten nieszczęsny burak tak nie barwił dłoni i deski do krojenia… polecam do obierania i krojenia używać jednorazowych rękawiczek i kroić buraka na talerzu! Zamiast migdałów użyć możecie innych orzechów – pistacji, migdałów, myślę że i podprażone orzechy laskowe będą tu super smakować.

(1 porcja)

  • ŚWIEŻA RUKOLA ( garść)
  • 1 ŚREDNIEJ WIELKOŚCI OBRANY I UPIECZONY W FOLII  BURAK
  • 2 ŁYŻKI POSIEKANYCH ORZECHÓW WŁOSKICH
  • 1 UGOTOWANE JAJKO
  • 2 PLASTRY SERA KOZIEGO (opcjonalnie)

SŁODKI SOS MUSZTARTOWO-CYNAMONOWY:

  • 1 ŁYŻKA OSTREJ MUSZTARDY
  • 1 ŁYŻECZKA MIODU
  • 1 ŁYŻECZKA SOKU Z CYTRYNY
  • SZCZYPTA CYNAMONU
  • 1 ŁYŻKA OLIWY Z OLIWEK
  • 1-2 ŁYŻKI WODY

Rukolę układamy na talerzu i skrapiamy sokiem z cytryny. Jajko kroimy w plastry, buraka kroimy na pół a następnie w dość cienkie plasterki i kładziemy na listkach rukoli. Posypujemy posiekanymi i podprażonymi na suchej patelni migdałami i pokrojonym w paseczki serem. Składniki sosu mieszamy w miseczce i skrapiamy sałatkę bezpośrednio przed podaniem. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter