sałatka z marynowanym kurczakiem, mango, orzechami i cynamonem

sałatka z marynowanym kurczakiem, mango, orzechami i cynamonem

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

sałatka z marynowanym kurczakiem, mango, orzechami i cynamonem sałatka z marynowanym kurczakiem, mango, orzechami i cynamonem sałatka z marynowanym kurczakiem, mango, orzechami i cynamonem

Zielono, słonecznie i cudnie, na dworzu i na talerzu też! By uczcić przybycie fali ciepła serwuję dziś całkiem prostą a pyszną sałatkę z kurczakiem! Zamiast piersi – marynowane i smażone podudzie – trochę niedoceniane, a o wiele tańsze i bardziej soczyste po usmażeniu. Kurczak z akompaniamencie mango, plasterkow buraka, prażonej kaszy, orzechów i zielonych sałat – lekko i wiosennie. i tak ma być na maj!

 

(2 porcje)

  • 2 średniej wielkości PODUDZIA Z KURCZAKA, bez skóry i kości)
  • 1/2 MIĘKKIEGO, DOJRZAŁEGO MANGO
  • 2 garście MIXU SAŁAT (u mnie rukola, roszponka, lodowa, endywia)
  • 1/3 małego BURAKA
  • 1/2 CZERWONEJ PAPRYKI
  • ok 50g suchej KASZY PĘCZAK/BULGUR/ORKISZOWEJ, ugotowanej
  • garść ORZECHÓW WŁOSKICH, posiekanych
  • PRZYPRAWY DO KASZY (wg uznania np: SŁODKA PAPRYKA/ CURRY W PROSZKU/SUSZONA MIĘTA)

 

MARYNATA DO KURCZAKA:

  • 2 łyżki SOSU SOJOWEGO
  • 2 łyżki OCTU BALSAMICZNEGO
  • 1 łyżka MIODU
  • 1 łyżka OLIWY Z OLIWEK
  • 1/2 łyżeczki SŁODKIEJ PAPRYKI  
  • szczypta CHILLI
  • SÓL i PIEPRZ

 

SOS DO SAŁATKI:

  • 4 łyżki OLIWY Z OLIWEK
  • 1 łyżeczka OCTU JABŁKOWEGO/WINNEGO
  • 1 łyżeczka MIODU 
  • 1 łyżeczka MUSZTARDY
  • szczypta CYNAMONU
  • SÓL I PIEPRZ

 

nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!

W naczynku łączymy składniki marynaty, dodajemy kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok 15-20 minut. W tym czasie kaszę gotujemy i odsączamy. Przekładamy na patelnię, dodajemy posiekane orzechy, łyżkę oliwy, przyprawy i smażymy kilka minut aż lekko się zrumieni, odstawiamy.  Buraka obieramy i kroimy w jak najcieńsze plasterki (najlepiej przy użyciu obieraczki do warzyw), paprykę w paseczki. Warzywa i kaszę łączymy z sałatą i przekładamy na talerze. Mango obieramy i kroimy w plasterki. Zamarynowane podudzia smażymy na dobrze rozgrzanej patelni 7-10 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią i będą upieczone w środku. Upieczonego kurczaka odstawiamy na 2-3 minuty po czym kroimy w plastry i układamy razem z mango na warzywach. Skrapiamy sosem. Gotowe!

PS! hej hej!

i dodatkowo (zwykle tego nie robię, ale uważam że warto skorzystać) dziś specjalnie nakłaniam wszystkich leniuchów supermarketowych do rejestracji i zakupów na frisco.pl!

dają całkiem miłe majowe zniżki (osobiście na zakupy w spożywczym nie narzekam a wręcz lubię, ale jeśli czasu bardzo brak (np w sesji :) to korzystam  i naprawdę cenowo się opłaca!)

Więc klikajcie w banner, rejestrujcie się i łapcie zniżki! Mi pierwsze zakupy przywieźli za free :)


SZUKAJ INNYCH PRZEPISÓW Z KATEGORII SAŁATKA

 

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter