kurczak z czosnkiem i rozmarynem zapiekany w szynce parmeńskiej

kurczak z czosnkiem i rozmarynem zapiekany w szynce parmeńskiej

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

kurczak-zapiekany-z-szynka-parmenska-serem-i-rozmarynem kurczak-zapiekany-z-szynką-parmeńską,-serem-i-rozmarynem kurczak-zapiekany-z-szynka-parmenska-serem-i-rozmarynem2

Takie oto danie wymyślił (sam!:)) mój T.  Jest pyszne, tylko nie przesadzajcie z soleniem, bo suszone pomidory i szynka parmeńska są słonawe same w sobie :) Całość pałaszowaliśmy z kluchami i szpinakiem polanym miodowym winegretem. Polecam!

(4 porcje)

  • 1 PODWÓJNA PIERŚ Z KURCZAKA
  • 8 PLASTRÓW SZYNKI PARMEŃSKIEJ
  • 8 SUSZONYCH POMIDORÓW Z OLIWIE 
  • KILKA GAŁĄZEK ŚWIEŻEGO ROZMARYNU (opcjonalnie)
  • 2-3 ŁYŻECZKI SUSZONEGO ROZMARYNU
  • 1 ZĄBEK CZOSNKU
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL I PIEPRZ

DODATKOWO (opcjonalnie):

  • 100g SERA (np MOZARELLA/GOUDA, pokrojonego z plastry  lub startego)
  • FASZEROWANE SEREM PAPRYCZKI CZEREŚNIOWE W OLIWIE (3-4 szt)

 

Piersi z kurczaka kroimy w poprzek na 4 części,  rozbijamy tłuczkiem by uzyskać jak najcieńsze fileciki. W miseczce łączymy 3-4 łyżki oliwy, rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Każdy filet układamy na plasterku szynki parmeńskiej, nacieramy od środka oliwą z przyprawami. Na brzegu kładziemy pokrojonego w paseczki suszonego pomidora (i ser), zwijamy i spinamy  końce wykałaczkami. Roladki układamy w żaroodpornym naczyniu, skrapiamy dodatkowymi 2-3 łyżkami oliwy, dodajemy faszerowane papryczki. Na wierzchu układamy gałązki  świeżego rozmarynu.  Całość przykrywamy folią aluminiową zapiekamy w 190*C ok 20 minut, po czym zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 10-12 minut. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter