pasta z kurczakiem, pieczoną papryką i cukinią

pasta z kurczakiem, pieczoną papryką i cukinią

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

pasta-z-kurczakiem,-pieczona-papryka-i-cukinia

(2 porcje)

  • MAKARON (u mnie pełnoziarnisty typu penne) (ok 200g suchego)
  • PIERŚ Z KURCZAKA (300g)
  • 1/2 ZIELONEJ CUKINII
  • 1 CZERWONA PAPRYKA
  • 1 BIAŁA CEBULA
  • 3 ZĄBKI CZOSNKU
  • PASSATA POMIDOROWA (250ml)
  • SUSZONA BAZYLIA I OREGANO
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL I PIEPRZ

DO PODANIA:

  • STARTY SER (np parmezan)
  • ŚWIEŻA BAZYLIA

Paprykę kroimy w cienkie paski i układamy na folii aluminiowej razem z 2 obranymi i pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Skrapiamy oliwą i zapiekamy w 200* ok 15 minut. W międzyczasie, cukinię dzielimy wzdłuż na pół a następnie kroimy w cienkie plasterki, cebulkę siekamy jak najdrobniej, kurczaka kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy warzywa i smażymy 2-3 minuty by zmiękły i odparowały. Dodajemy kurczaka, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Smażymy do zrumienienia mięsa, po czym dolewamy passatę i gotujemy na małym ogniu by powstał gęsty sos. Makaron gotujemy al dente i również przekładamy na patelnię. Na koniec dodajemy upieczone papryki i plasterki czosnku. Całość delikatnie mieszamy i wykładamy na talerze. Skrapiamy oliwą, posypujemy tartym serem i bazylią. Gotowe!

 

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter