ulubiona dyniowa zupa krem z ricottą i orzechami włoskimi

To jedyny krem który lubię na równi z zupami-nie-kremami :D A więc to dość spore wyróżnienie! Jest idealnie kremowa, lekko pikantna i.. koniecznie posypcie ją na koniec podprażonymi orzechami i pestkami dyni!

 

zupa-z-dyni-najlepsza2

 

zupa dyniowa, ulubiona

  • ok 600 gram dyni ((użyłam hokkaido))
  • 100 gram sera
  • ok 600 gram ok 600g dyni ((użyłam hokkaido))
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 gram serka ricotta
  • 1,5 szklanki bulionu
  • szczypta cynamonu
  • ostra papryka
  1. Piekarnik nagrzewamy do 200*C.

  2. Czosnek obieramy, dynię kroimy w grube plastry, wszystko nacieramy oliwą i układamy na blaszce wyłożonej woskowanym papierem do pieczenia. Posypujemy papryką, cynamonem, solą i pieprzem. Pieczemy ok 45 minut lub do momentu gdy dynia będzie miękka a jej brzegi lekko podpieczone. Wyjmujemy z pieca i studzimy.

  3. Upieczoną dynię (bez skórki) i czosnek przekładamy do blendera. Dodajemy około pół szklanki bulionu, ricottę i miksujemy całość pulsacyjnie na gładką, jednolitą masę. Przelewamy do garnuszka, dodajemy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, dolewamy resztę bulionu (mniej lub więcej, w zależności od pożądanej gęstości zupy). Całość podgrzewamy na malutkim ogniu przez ok 5 minut, starając się nie doprowadzić zupy do wrzenia. Przelewamy do miseczek, posypujemy podprażonymi na suchej patelni orzechami i pestkami dyni. Skrapiamy oliwą. Gotowe!

[/vc_column]

[/vc_row]

SZUKAJ INNYCH PRZEPISÓW Z KATEGORII ZUPA

Podziel się!
Marta Winiarska
kontakt@thefoodtime.com