fajny kurczak z patelni z kaszą jęczmienną i warzywami

fajny kurczak z patelni z kaszą jęczmienną i warzywami

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

kurczak-z-cukinia-kasza-jeczmienna-i-mieta kurczak-z-kasza-jeczmienna-cukinia-i-mieta

Zwykle gdy wracam do domu jestem już tak głodna, że włącza mi się syndrom ‚oj niewazne już co, zjem wszystko, byle już’. W dni „robocze” obiady powinny być „praktyczne”. Takie, które da się zrobić szybko, mimo, że totalnie nic Ci się już nie chce! I tu sprawdzają się moje ukochane ‚dania z patelni’. Kurczaka z warzywnymi dodatkami robiłam już chyba na sto sposobów, całe szczęście ich nieskończona ilość jeszcze przede mną! Zaletą tego typu dania jest też to, że można po prostu pokroić wszystkiego „trochę więcej” i zostawić część na następny dzień lub wykorzystać do  lunchboxa. Ważne, żeby dodać na koniec kilka fajnych ziół, przypraw, dzięki czemu całość nie będzie mdła niczym suchy ryż z kurczakiem ;)

(2 porcje)

  • 350g PIERSI Z KURCZAKA
  • 1/2 SZKLANKI KASZY JĘCZMIENNEJ/BULGUR/KUSKUS/JAGLANEJ 
  • 1 ZIELONA CUKINIA (lub bakłażan)
  • 2 ZĄBKI CZOSNKU
  • 1/2 CZERWONEJ PAPRYKI
  • 1 GARŚĆ ŚWIEŻEGO SZPINAKU (opcjonalnie)
  • 1/2 PĘCZKA NATKI PIETRUSZKI
  • 1/2 PĘCZKA ŚWIEŻEJ MIĘTY (opcjonalnie)
  • 1 ŁYŻKA MASŁA
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL I PIEPRZ

 

Kaszę gotujemy i odcedzamy. Kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w kostkę, paprykę i cukinię w paseczki, czosnek siekamy drobno. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kurczaka, smażymy do lekkiego zrumienienia i odkładamy na osobny talerzyk. Na wciąż nagrzaną patelnię dolewamy łyżkę oliwy i przekładamy na nią warzywa. Smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy zmiękną, odparują i nieco się zrumienią dodajemy posiekany czosnek (i szpinak, jeśli go używamy). Gdy listki szpinaku zwiędną i wyrażnie zmniejszą swą objętość, dodajemy kurczaka, ugotowaną kaszę i masło. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, smażymy 2-3 minuty. Przed końcem smażenia dodajemy świeżo posiekane zioła, delikatnie mieszamy i przekładamy na talerze. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter