kulki z indyka w kokosowym sosie curry

kulki z indyka w kokosowym sosie curry

kulki-z-indyka-w-sosie-curry

(2-3 porcje)

  • MIELONE MIĘSO Z INDYKA (500g)
  • 2 CEBULE DYMKI (ze szczypiorkiem) – posiekane
  • ŚWIEŻA MIĘTA – łyżka posiekanej
  • CZOSNEK – 1 duży ząbek – przeciśnięty przez praskę
  • MLEKO KOKOSOWE (ok 250ml)
  • CURRY W PROSZKU (3 łyżeczki)
  • SŁODKA PAPRYKA W PROSZKU (2 łyżeczki)
  • SOS SOJOWY (4 łyżki)
  • OLIWA Z OLIWEK
  • KMIN RZYMSKI  (opcjonalnie – 1/2 łyżeczki)
  • SUSZONA MIĘTA (opcjonalnie – 1 łyżeczka)
  • CZERWONA PASTA CURRY (opcjonalnie) (1/2 łyżeczki)

DO PODANIA:

  • RYŻ JAŚMINOWY/BASMATI/DZIKI
  • ZIARNA SEZAMU
  • ŚWIEŻA ROSZPONKA
  • SZCZYPIOREK

Do miski wkładamy mięso, dodajemy cebulkę, połowę szczypiorku, miętę, pietruszkę, czosnek, połowę curry i sosu sojowego, sól i pieprz. Ugniatamy dłonią by składniki dobrze się połączyły. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, wrzucamy indyka, dodajemy resztę przypraw i smażymy 6-8 minut co jakiś czas mieszając by mięso równomiernie się zrumieniło. Usmażone kulki przekładamy do garnka, dolewamy mleko kokosowe, resztę sosu sojowego, pastę curry, ok 100 ml wody i gotujemy na wolnym ogniu 15-20 minut by sos zgęstniał. Gotowe!