zapiekanka z mielonym indykiem, pomidorami i miętą

zapiekanka z mielonym indykiem, pomidorami i miętą

zapiekanka-z-mielonym-indykiem,-mozarellą-i-pomidorami

(3-4 porcje)

  • MAKARON PEŁNOZIARNISTY (ok 200g suchego)
  • MIELONE MIĘSO Z INDYKA (ok 400-500g) (można też użyć innego mielonego mięsa)
  • PASSATA POMIDOROWA (ok 400ml)
  • SER RICOTTA/SEREK KREMOWY (150g)
  • CZOSNEK (2 ząbki)
  • 1 CEBULA
  • SUSZONE ZIOŁA PROWANSALSKIE (łyżka)
  • SUSZONA MIĘTA (2 łyżeczki)
  • SŁODKA PAPRYKA W PROSZKU (łyżeczka)
  • SOS SOJOWY (3-4 łyżki)
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL               PIEPRZ

DODATKOWO:

  • SER MOZARELLA lub inny (do posypania)
  • PŁATKI CHILLI
  • ŚWIEŻE OREGANO (garść)

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy mięso, doprawiamy słodką papryką, pieprzem i sosem sojowym. Smażymy ok 8-10 minut co jakiś czas mieszając. Zrumienione mięso przekładamy o naczynia z makaronem, a na nagrzaną już patelnię wrzucamy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie i miętę, doprawiamy solą i smażymy aż cebula lekko się zrumieni, dodajemy passatę. Całość gotujemy ok 2-3 minuty, po czym zdejmujemy z ognia, mieszając energicznie (najlepiej rózgą kuchenną) stopniowo dodejemy ricottę by powstał gęsty, kremowy sos. Sosem zalewamy makaron i mięso. Na wierzchu układamy plasterki mozarelli, posypujemy płatkami chilli, oregano i zapiekamy w 190* ok 25 minut. Gotowe!