kremowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami

kremowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

kremowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami

MAKARON (dowolny, u mnie razowe muszle) (ok 200g suchego)

PIERŚ Z KURCZAKA (500g)

1 BROKUŁ

PIECZARKI (400g)

1 CEBULA, posiekana

CZOSNEK (1-2 ząbki)

ŚWIEŻA BAZYLIA (opcjonalnie) (2 łyżki posiekanej)

ZIOŁA PROWANSALSKIE (1-2 łyżeczki)

OLIWA Z OLIWEK

SÓL     PIEPRZ

LEKKI SOS BESZAMELOWY:

  • MLEKO (300ml)
  • MĄKA (pszenna  – może być pełnoziarnista (1,5 łyżki)
  • SER RICOTTA (2-3 łyżki)
  • MASŁO / OLEJ KOKOSOWY (2 łyżeczki)
  • GAŁKA MUSZKATOŁOWA (pół łyżeczki)
  • SOK Z CYTRYNY
  • SÓL I PIEPRZ

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Do garnka wlewamy ok 1,5l wody, dodajemy płaską łyżeczkę cukru, soku z cytryny i soli, zagotowywujemy. Do gotującej się wody wrzucamy podzielonego na cząstki brokuła, gotujemy 7-8 minut (.ma być  twardawy), odcedzamy. W międzyczasie, kurczaka kroimy w ok 1,5cm kosteczkę, pieczarki  w plasterki, cebulkę siekamy jak najdrobniej. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy warzywa i smażymy 5-6 minut co jakiś czas mieszając by lekko odparowały, dodajemy kurczaka, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy 7-8 minut aż mięso się zrumieni. Łączymy z makaronem i  przekładamy do żaroodpornego naczynia. Na wciąż gorącej patelni rozpuszczamy masło/olej, dodajemy mąkę, a po minucie dolewamy mleko i mieszamy energicznie rózgą (by nie zrobiły się grudki) do zgęstnienia sosu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy ser i gałkę muszkatołową, skrapiamy cytryną, mieszamy. Sosem polewamy składniki zapiekanki i pieczemy w 190* ok 25 minut. Gotowe!

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter