burgery z łososiem i sezamem

burgery z łososiem i sezamem

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter

burgery z łososiem i sezamem burgery z łososiem i sezamem

Łososiowa wersja, niesamowicie zdrowa i pyszna, idealna do domowych burgerów :)

(4 porcje)

  • 400G SUROWEGO FILETU Z ŁOSOSIA (bez skóry!)
  • KASZA JAGLANA/JĘCZMIENNA DROBNA/KOMOSA RYŻOWA
  • 1 JAJKO
  • CEBULKA SZALOTKA (posiekana jak najdrobniej – 1/4 szklanki)
  • ŚWIEŻA CUKINIA (starta na tarce i porządnie odsączona – 1/2 szklanki)
  • ŚWIEŻA PIETRUSZKA (posiekana, 1 łyżka)
  • 1 ZĄBEK CZOSNKU
  • SEZAM (2-3 łyżki)
  • MUSZTARDA DIJON (2 łyżki)
  • SOS SOJOWY (1 łyżka)
  • OLIWA Z OLIWEK
  • SÓL I PIEPRZ

 

DO PODANIA (opcjonalnie):

  • BUŁKI HAMBURGEROWE/PEŁNOZIARNISTE
  • DOMOWE GUACAMOLE
  • DOMOWY HUMMUS Z AWOKADO
  • SOK Z CYTRYNY/LIMONKI (do skropienia burgerów)
  • ULUBIONE WARZYWA: (pieczona) papryka, czerwona cebula, rukola, szpinak, pomidor)

Piekarnik nagrzewamy do 200*C. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy posiekaną szalotkę, cukinię i smażymy by warzywa zmiękły i dobrze odparowały. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i odstawiamy patelnię z ognia. Łososia siekamy nożem jak najdrobniej (lub rozdrabniamy w blenderze kielichowym). Przekładamy do miski, dodajemy ugotowaną kaszę, jajko, pietruszkę, musztardę, sos sojowy i przestudzone warzywa. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Z masy formujemy ok 8 małych lub 4 większe płaskie kotleciki. Smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oliwy, 3-4 minuty z każdej strony, po czym przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy sezamem i dopiekamy ok. 10 minut (kilka ostatnich minut możemy dopiekać na termoobiegu).

Podziel się:Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestShare on YummlyShare on Google+Tweet about this on Twitter